酥饼机采用三段渐进式打薄方式将面皮压成合适厚度，由分离式给馅机将馅料充填到面皮上，经由成型卷轮将面皮卷成长条状，最后由分离式捏花机成型为球状或长条状，不破坏面皮筋性，完全仿手工制作，保持原有风味。
　　酥饼机的制作酥饼的流程：
　　1、油皮制作的过程：将面粉和糖混合，再加入适量的猪油和水搅拌揉成面团。
　　酥皮制作：将面粉和猪油混合搅拌均匀揉成面团以后、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧大约半个小时。
　　2、用已经饧好的油皮去包住油酥、办好以后就收口。
　　3、将已经包好的面团向下擀成长方形分别向中央对折、盖保鲜膜饧一刻钟左右。
　　4、取出擀开进行第二次折叠、再盖保鲜膜再饧大约一刻钟。
　　5、再次取出擀开。
　　6、然后把擀开的面和馅料一同放进酥饼机里，酥饼机会自动完成卷面，包馅，捏花，拍扁四个工艺流程。
　　7、最后就是捡盘烘烤的过程了。
　　酥饼机清洗可以按以下几个步骤来操作：
　　1、定时将滤网取出清洗。不过这里需要注意的是，酥饼机的机身完全冷却，才是清洗的最佳时间。待反向冲水，将滤网上的杂质冲洗干净。必要时用刷子轻轻刷洗滤网。
　　2、滤网刷洗干净及时放回机器内，并注意位置摆放正确。
　　3、清洗的时候注意杂物的清除，做好杂质的收集工作，操作完后现场必须清扫干净。
　　4、如果搅拌叶片很难清洗，就多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，避免损坏不沾层，影响下次搅拌和清洗效果。
　　我们清洗酥饼机的目的是为了卫🍸生，但千万不要忽视了清洁剂的问题，注意用量、清洗干净，避免因为清洁剂的问🍌题，给酥饼带来其他的卫生问题。